Les édulcorants artificiels : amis ou ennemis des diabétiques ?

En effet, une recherche menée en collaboration par deux équipes de chercheurs de l’Institut des sciences Weizmann, l’équipe du docteur Eran Elinav du département d’immunologie et l’équipe du professeur Eran Segal du département d’informatique et mathématiques appliquées, met en évidence de troublants effets des édulcorants artificiels sur le métabolisme du glucose. Ces désordres métaboliques pourraient, de manière assez ironique, être à l’origine de l’apparition de… diabète et d’obésité !

Cette étude, à cause de son importance pour la santé humaine, a été publiée récemment dans la revue scientifique Nature. Les édulcorants artificiels pourraient-ils avoir un effet néfaste sur les bactéries intestinales, qui se traduirait par le développement d’une intolérance au glucose ? L’étude démontre l’existence d’un lien entre consommation d’édulcorants artificiels et développement d’une intolérance au glucose, dû à...