Prévention des biofilms dentaires : l’apport prometteur des polyphénols d’érable

Ces composés naturels pourraient représenter une alternative sûre et efficace aux agents antimicrobiens classiques, en particulier pour les populations sensibles comme les jeunes enfants.

Prévention des biofilms dentaires : résultats de l’étude

Publiée dans Microbiology Spectrum en août 2025, l’étude menée par l’université du Wyoming a identifié le gallate de (-)-épicatéchine (ECG), extrait de l’érable, comme un inhibiteur puissant de la sortase A, enzyme clé dans l’adhésion de Streptococcus mutans. Cette bactérie est connue pour initier la carie en formant des biofilms et en produisant des acides déminéralisant l’émail.

Les tests in vitro ont montré que l’ECG empêche efficacement la fixation de S. mutans sur des modèles dentaires synthétiques et des disques d’hydroxyapatite. Fait notable, l’ECG s’est révélé plus performant que l’(-)-épigallocatéchine gallate (EGCG), polyphénol du thé vert déjà utilisé en odontologie. Outre son efficacité, l’ECG se distingue par sa sécurité d’utilisation, son faible coût et l’absence de coloration des surfaces dentaires. Ces caractéristiques ouvrent la voie à son intégration dans des produits d’hygiène bucco-dentaire comme les bains de bouche.

Perspectives cliniques

À noter que d’autres polyphénols naturels, comme ceux issus du houblon, ont également montré un intérêt pour la santé bucco-dentaire. Dans ce contexte, l’étude sur les extraits d’érable illustre une approche innovante de la prévention des biofilms dentaires. Plutôt que de viser l’éradication bactérienne, cette stratégie agit en limitant l’adhésion de Streptococcus mutans. Elle pourrait ainsi offrir une protection mieux tolérée, en particulier chez l’enfant, tout en préservant l’équilibre du microbiote oral.